Pour un apéritif simple et savoureux...

Ingrédients

• Cèpe de Bordeaux.
• Boletus edulis, jeune.
• Huile d’olive.
• Fleur de sel, poivre.

Méthode

Couper le chapeau en lamelle, huiler la surface avec un filet d’huile d’olive, mettre une pincée de fleur de sel, et un tour de poivre, laisser 10 minutes à macérer.

A servir en apéritif avec un verre de vin rouge , Bordeaux de préférence, ou Cahors, ou vin de Pays du Périgord, vin de Domme.