cèpes à la récolte aout 2011

 

Pour un apéritif simple et savoureux,

Ingrédients :

Cèpe de Bordeaux, Boletus edulis, jeune, huile d’olive, fleur de sel, poivre.

Méthode :

Couper le chapeau en lamelle, huiler la surface avec un filet d’huile d’olive, mettre une pincée de fleur de sel, et un tour de poivre, laisser 10 mn à macérer.

A servir en apéritif avec un verre de  vin rouge , Bordeaux de préférence, ou Cahors, ou vin de Pays du Périgord, vin de Domme

Mis à jour ( Jeudi, 11 Août 2011 14:41 )